祝师奶裁缝佬都话好！佛山首家姜醋文化体验馆开业，吃的是情怀丨南海味道
借一砖留一砙存一段古迹
饮一醋寻一味品一种文化
南海这方小院，不染尘嚣
醋缸里藏着十二载匠心故事
在南海桂城，阡陌闹市中藏着一方小院落——佛山首家姜醋文化体验馆“二家嫂”，昨天（10月29日）正式开业，阵阵醋香飘出，让人神往~
▲借你30秒，隔着屏幕感受小院之美
广府之味
作为佛山首家姜醋文化体验馆，姜醋食品当属这里的主角。说到姜醋，不得不提有着600多年民间传统的“月子美食”猪脚姜。
▲如果你还以为猪脚姜专属女人，那是时候刷新认知了。这里的猪脚姜经配方改良，是一款老少咸宜的温补滋养健康食品，四季皆宜。
入口即化的猪脚，温补的鸡蛋，微辣的大肉姜，酸甜回甘的自酿食醋，搭配成这道招牌美食。
▲新鲜上乘的选料、精心研制的配方、适时改良的工艺，是“二家嫂”的取胜之处。
“我们整个剧组都喜欢吃这里的猪脚姜！”祝师奶和裁缝佬吃过后也连连称赞，不如来小院里偶遇他们？
▲《外来媳妇本地郎》剧组演员舒力生、《七十二家房客》剧组演员卢家全到场品尝猪脚姜，纷纷点赞！
姜醋黑豆、黄豆、花生、蒜头，以养生的名义，酸而不涩、甜而不腻的款款姜醋零食同样值得一品。
这道姜醋浸鸡，将新鲜鸡肉放入秘制的姜醋中浸熟，咸酸甜结合恰到好处，吃来入味三分，却不油不腻。
还有陈皮醋、天囍德两款独门养生饮品，萃取浸泡过猪脚的姜醋汁，经过三十多道工序秘制而成。每一口都带有丝丝回甘，妙不可言！
岭南之美
青砖铺地、青砖砌墙，青瓦铺顶，“二家嫂”小院虽不大，200多平方米却满目都是原汁原味的岭南建筑，一砖一瓦都是小而美的城市回忆。
秋日里，阳光斑驳，隐隐听见一阵鸟鸣声，品尝着广府之味，感受着岭南之美，岁月静好大抵说的就是如此吧。
小院内有石湾陶瓷作品展区，距小院不远处是南海叠滘水乡。“我希望能有越来越多的传统元素在此汇聚，丰富市民的体验。”“二家嫂”创始人梁志涛说道。
古色古香岭南院落，惟妙惟肖陶瓷雕塑、“茶基十番”锣鼓回荡，广府之味萦绕其间，集吃、玩、看于一体的传统文化体验，在这里便可实现。
匠心之作
“二家嫂”是南海和心食品有限公司开设的首家餐饮店铺。早在2014年，和心食品在大沥盐步设立超400㎡的生产基地，是全国首家获得QS认证的猪脚姜生产基地。
原材料挑选、姜块去皮、配比控制、烹煮火候把控、浸泡、包装，每一个环节都经过层层把关，这也是“二家嫂”实现一年卖出10万碗猪脚姜的底气所在。
“把月子食品做成老少皆宜的养生食品，是对古老饮食文化的坚守与传承。”2006年，梁志涛带着一腔热情进入食品行业，一晃眼便是12年，相继出炉的各式姜醋食品正是“二家嫂”成长的见证。
▲去年，在南海十大旅游手信评选中，“二家嫂”猪脚姜获得最佳包装设计奖。
陷入亏损、被劝放弃、技术瓶颈、销售碰壁……12年来，一个又一个困境，一次又一次转折，正反映出“二家嫂”对传统饮食理念的坚守。
而今，梁志涛正带领团队继续创新向前。接下来，“二家嫂”还将承接满月酒宴、百日宴等派对，让传统广府味道能在创新中传承。一同发现传统之美吧！
粉丝福利
奖品：二家嫂招牌猪脚姜一碗（堂食）
名额：共30份
参与方式：即日起至10月31日，关注“南海旅游”微信，在后台文字回复“二家嫂”即可参与抽奖活动
兑换时间：2018年11月1日—11月18日
兑奖方式：中奖者请凭“姓名+电话号码”到店领取
觅食指南
坐标：“二家嫂”姜醋文化体验馆
地址：佛山市南海区文华北路西150米（原南海粤园内）
自驾：可导航搜索“南海粤园”，或直接戳此进入导航地图
营业时间：12：00—21：00，设午市、下午茶、晚市
咨询电话：0757-86226248
周边游玩：南海桂城叠滘水乡（戳此获取小村玩法）
来源：佛山新闻网
文：陆惠嫦
图：陆惠嫦、梁韵芮、Leo，部分由商家提供
视频：陆惠嫦
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